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          水果運輸時的保鮮方式

          作者:kj  瀏覽量:676  發布日期:2021-11-17 09:17:48

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            水果運輸時可以采用以下方法保鮮


            1.保鮮紙箱,小編提醒這種保鮮方法具有較長時間的保鮮作用,而且所保鮮的水果分量不會減輕。 微波保鮮采用微波在很短的時間將其加熱到72℃,然后將這種經處理后的食品在0~4℃環境條件下上市,可貯存42~45天。


            2.可食用的水果保鮮劑采用蔗糖、淀粉、脂肪酸和聚脂物配制成的一種”半透明乳液”,既可噴霧,又可涂刷,能夠阻止了氧氣進入蔬果內部,從而達到延長水果熟化過程、增強保鮮目的。


            3.新型薄膜保鮮由2片具有較強透水性的半透明尼龍膜所組成,膜之間裝有天然糊料和滲透壓高的砂糖糖漿,能緩慢地吸收從果實、肉表面滲出的水分,達到保鮮作用。 加壓保鮮利用壓力制作食品的方法。水果加壓后可延長保鮮時間,提高新鮮味道,但在加壓狀態下酸無法發揮作用。

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